Nunca jamás te sientas dubitativo entre cobijas y la palabra cobijaz cuando debas escribir, pues solo existe una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: cobijas. La palabra cobijaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor la manera en que debes escribir cobijas, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto se da fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta web, tan solo queremos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en ciertos casos, debido a que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y memorizar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe cobijas o se trata de la palabra cobijaz.