Nunca deberías dudar entre el término chibchas y el término chibchaz cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo hay una manera viable de escribir este término como es debido, y es: chibchas. La palabra chibchaz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que se debe escribir chibchas, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando hay que escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de igual forma. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, tan solo deseamos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, seguir nuestra página web y memorizar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe chibchas o es la palabra chibchaz.