Jamás te sientas dubitativo entre el término cabezo y la palabra cabeso cuando quieras escribir, ya que solamente hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: cabezo. La palabra cabeso simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de el modo en que deberías escribir cabezo, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, aunque también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, únicamente pretendemos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual manera {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinados casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe cabezo o es la palabra cabeso.