Nunca jamás deberías dudar entre cebos y el término ceboz cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo hay una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: cebos. El término ceboz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente la forma en que debes escribir cebos, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, aunque también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta web, únicamente queremos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual forma {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra web y estudiar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe cebos o es la palabra ceboz.