Nunca jamás deberías dudar entre ajíes y la palabra agíes cuando debas escribir, puesto que tan solo hay una forma viable de escribir este término como es debido, y es: ajíes. El término agíes sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente cómo debes escribir ajíes, su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente deseamos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta página web y aprender las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta web. De esta manera ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe ajíes o es la palabra agíes.