Jamás deberías dudar entre el término gijoneses y el término jijoneses cuando quieras escribir, puesto que tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir esta palabra con corrección, y es: gijoneses. El término jijoneses simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que deberías escribir gijoneses, te proporcionamos su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de igual forma. Esto ocurre sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del objetivo de esta web, tan solo pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. También {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunos casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera no sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe gijoneses o es la palabra jijoneses.