Jamás deberías dudar entre la palabra gamas y el término gamaz cuando debas escribir, dado que solamente nos encontramos con una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: gamas. El término gamaz sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor el modo en que debes escribir gamas, queremos aportarte la definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, aunque también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de esta página, tan solo deseamos mencionar que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. De igual forma {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir nuestra web y aprender las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De este modo no sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe gamas o se trata de la palabra gamaz.