Jamás deberías dudar entre el término fofas y el término fofaz cuando quieras escribir, debido a que únicamente nos encontramos con una forma posible de escribir este término correctamente, y es: fofas. La palabra fofaz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir fofas, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce principalmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se trata del propósito de esta página, tan solo deseamos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestra página web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe fofas o es la palabra fofaz.