Jamás dudes entre la palabra cubelles y la palabra cubellez cuando debas escribir, puesto que tan solo nos encontramos con una manera viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: cubelles. El término cubellez simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente pretendemos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en ciertas circunstancias, dado que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Por lo demás, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe cubelles o es la palabra cubellez.