Nunca te sientas dubitativo entre caballas y el término caballaz a la hora de escribir, ya que únicamente nos encontramos con una forma posible para escribir este término como es debido, y es: caballas. El término caballaz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Las dudas que aparecen a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, pero también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no es el propósito de este sitio web, meramente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en algunos casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe caballas o es la palabra caballaz.