Jamás debes dudar entre chablis y el término chabliz cuando debas escribir, puesto que únicamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: chablis. El término chabliz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, pero también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, solamente pretendemos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. Así nunca experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe chablis o es la palabra chabliz.