No deberías dudar entre la palabra córneas y el término córneaz a la hora de escribir, ya que tan solo existe una manera posible de escribir este término como es debido, y es: córneas. La palabra córneaz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente el modo en que se debe escribir córneas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian igual. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se trata del propósito de esta página, solamente queremos indicar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. De igual forma {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en algunos casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir esta página web y estudiar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. Así ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe córneas o es la palabra córneaz.