Nunca jamás deberías dudar entre la palabra pollos y la palabra polloz cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que únicamente hay una manera posible de escribir este término con corrección, y es: pollos. La palabra polloz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que se debe escribir pollos, queremos aportarte la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, únicamente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual modo {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, seguir esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe pollos o es la palabra polloz.