Jamás te sientas dubitativo entre plagas y el término plagaz cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que únicamente existe una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: plagas. El término plagaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo debes escribir plagas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente pretendemos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en algunos casos, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. De esta forma nunca más tendrás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe plagas o se trata de la palabra plagaz.