Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término paellas y la palabra paellax a la hora de escribir, ya que tan solo hay una manera posible para escribir esta palabra con corrección, y es: paellas. El término paellax sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
La vacilación en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, mas también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no es el propósito de esta página web, solamente deseamos mencionar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual modo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y aprender las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe paellas o se trata de la palabra paellax.