Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra côtes y la palabra côtez a la hora de escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir este término adecuadamente, y es: côtes. La palabra côtez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar cómo deberías escribir côtes, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto se da fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, porque no es el objetivo de esta web, meramente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual manera {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y estudiar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe côtes o se trata de la palabra côtez.