Jamás dudes entre la palabra castas y la palabra caztaz cuando debas escribir, puesto que tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: castas. El término caztaz sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar cómo es preciso escribir castas, queremos aportarte la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más frecuencia en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo queremos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe castas o es la palabra caztaz.