Jamás debes dudar entre coles y el término colez cuando quieras escribir, dado que solo hay una forma posible para escribir esta palabra correctamente, y es: coles. La palabra colez simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la forma en que es preciso escribir coles, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de este sitio web, tan solo pretendemos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la manera de decir las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir este sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. Así no sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe coles o se trata de la palabra colez.