No te sientas dubitativo entre callejas y el término callejaz a la hora de escribir, dado que solamente existe una manera viable de escribir este término correctamente, y es: callejas. El término callejaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta web, meramente pretendemos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. También {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinadas circunstancias, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestro sitio web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe callejas o es la palabra callejaz.