Jamás debes dudar entre berzas y la palabra berzaz cuando debas escribir, ya que únicamente existe una manera posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: berzas. El término berzaz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que es preciso escribir berzas, su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto sucede primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, aunque también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del objetivo de esta web, meramente deseamos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la forma de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir nuestra web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe berzas o se trata de la palabra berzaz.