Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término bergasa y el término bergaza cuando debas escribir, pues tan solo existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: bergasa. La palabra bergaza sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos sitios en que ambas se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, porque no es el propósito de esta web, meramente queremos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de nuestra página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe bergasa o se trata de la palabra bergaza.