Jamás te sientas dubitativo entre la palabra molinos y el término molinoz a la hora de escribir, debido a que tan solo existe una forma viable para escribir este término con corrección, y es: molinos. El término molinoz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la forma en que se debe escribir molinos, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, pero también de igual modo en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente deseamos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual forma {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinados casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo no tendrás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe molinos o se trata de la palabra molinoz.