Jamás te sientas dubitativo entre la palabra giorgi y el término jiorji a la hora de escribir, ya que solamente existe una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: giorgi. La palabra jiorji sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto sucede primordialmente en los países de América Latina en los que se habla español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el propósito de esta web, meramente queremos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinados casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe giorgi o es la palabra jiorji.