Jamás deberías dudar entre espese y el término ecpece a la hora de escribir, puesto que solamente existe una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: espese. El término ecpece sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir espese, la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también de igual modo en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos teorizar con relación al porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de esta página, únicamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. De igual forma {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe espese o es la palabra ecpece.