Nunca dudes entre el término cortijos y la palabra cortijoz cuando quieras escribir, debido a que tan solo nos encontramos con una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: cortijos. El término cortijoz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que debes escribir cortijos, su definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto es primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, pero también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no es el objetivo de esta página web, únicamente deseamos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera no tendrás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe cortijos o es la palabra cortijoz.