Jamás deberías dudar entre la palabra callaos y el término callaoz cuando debas escribir, puesto que solamente existe una manera posible para escribir este término adecuadamente, y es: callaos. El término callaoz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir callaos, su definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de este sitio web, meramente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está reconocida. Asimismo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe callaos o es la palabra callaoz.