Jamás debes dudar entre callas y el término callaz cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo nos encontramos con una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: callas. La palabra callaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que se debe escribir callas, te aportamos su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías sobre el porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del objetivo de esta web, tan solo pretendemos apuntar a que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. Así ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe callas o es la palabra callaz.