Jamás deberías dudar entre celíacos y el término celíacoz cuando te veas en la necesidad de escribir, pues únicamente existe una manera viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: celíacos. El término celíacoz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo debes escribir celíacos, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta página, solamente queremos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, dado que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe celíacos o se trata de la palabra celíacoz.