No deberías dudar entre la palabra górriz y la palabra jórriz cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que únicamente nos encontramos con una manera viable para escribir este término correctamente, y es: górriz. El término jórriz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La vacilación a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, mas también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada. También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de pronunciar las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de esta web. De esta forma nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe górriz o es la palabra jórriz.