Nunca te sientas dubitativo entre el término encías y la palabra encíaz a la hora de escribir, ya que únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: encías. La palabra encíaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que te sea más fácil recordar la manera en que deberías escribir encías, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, mas también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el propósito de esta web, solamente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, seguir nuestra página web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca experimentarás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe encías o es la palabra encíaz.