Nunca debes dudar entre ensayé y la palabra enzayé cuando debas escribir, ya que solo hay una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: ensayé. El término enzayé simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que te sea más fácil recordar cómo deberías escribir ensayé, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de esta página, solamente deseamos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la manera de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra página web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta manera nunca tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe ensayé o se trata de la palabra enzayé.