Jamás te sientas dubitativo entre cumbias y la palabra cumbiaz cuando quieras escribir, dado que solamente existe una manera viable de escribir este término con corrección, y es: cumbias. El término cumbiaz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que deberías escribir cumbias, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se produce principalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se trata del propósito de esta página, solamente deseamos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra página web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe cumbias o es la palabra cumbiaz.