Nunca jamás deberías dudar entre compañías y el término compañíaz cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: compañías. El término compañíaz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente cómo es preciso escribir compañías, su definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto es fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no es el objetivo de este sitio web, tan solo deseamos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. También {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar nuestra página web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe compañías o se trata de la palabra compañíaz.