No deberías dudar entre el término cenotes y la palabra cenotez a la hora de escribir, dado que solamente hay una forma posible de escribir este término con corrección, y es: cenotes. El término cenotez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente cómo se debe escribir cenotes, la definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en lengua española, pero también además en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos teorizar respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente queremos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual modo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestro sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe cenotes o se trata de la palabra cenotez.