No deberías dudar entre el término canapés y la palabra canapéx cuando quieras escribir, dado que solamente hay una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: canapés. El término canapéx sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto se da sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de este sitio web, solamente pretendemos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta web y aprender las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De esta manera nunca más experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe canapés o es la palabra canapéx.