No debes dudar entre la palabra guías y el término guíaz cuando debas escribir, dado que solo hay una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: guías. La palabra guíaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor cómo debes escribir guías, la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el propósito de esta página, solamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. De igual forma {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunos casos, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar este sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe guías o se trata de la palabra guíaz.