Jamás dudes entre la palabra güeyes y la palabra güeyez cuando debas escribir, dado que tan solo nos encontramos con una forma viable de escribir esta palabra como es debido, y es: güeyes. El término güeyez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La vacilación cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto es fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, aunque también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el objetivo de este sitio web, únicamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada. Asimismo {hay que decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en ciertos casos, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar este sitio web y estudiar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. Así no tendrás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe güeyes o es la palabra güeyez.