Nunca debes dudar entre la palabra guiso y el término guizo a la hora de escribir, debido a que solo hay una forma posible de escribir esta palabra de forma correcta, y es: guiso. El término guizo simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor cómo debes escribir guiso, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en castellano, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, tan solo pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar nuestro sitio web y aprender las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe guiso o es la palabra guizo.