No debes dudar entre el término estuvieses y el término eztuviezez cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir este término como es debido, y es: estuvieses. El término eztuviezez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que recuerdes mejor la forma en que debes escribir estuvieses, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta web, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Igualmente {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de este sitio web y estudiar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe estuvieses o es la palabra eztuviezez.