Nunca deberías dudar entre el término estevez y la palabra eztevez cuando debas escribir, dado que únicamente nos encontramos con una manera posible para escribir este término con corrección, y es: estevez. La palabra eztevez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en español, pero también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página, únicamente deseamos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de esta página web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe estevez o se trata de la palabra eztevez.