Nunca jamás deberías dudar entre la palabra cascote y el término cazcote a la hora de escribir, ya que solamente existe una forma viable para escribir este término con corrección, y es: cascote. La palabra cazcote simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente la manera en que es preciso escribir cascote, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página, solamente queremos apuntar a que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, seguir esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De esta manera ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe cascote o es la palabra cazcote.