Nunca te sientas dubitativo entre la palabra enjundiosa y la palabra enjundioza cuando quieras escribir, debido a que solo existe una manera posible de escribir este término como es debido, y es: enjundiosa. La palabra enjundioza simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la forma en que se debe escribir enjundiosa, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta página web, únicamente queremos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestra página web y aprender las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma no tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe enjundiosa o se trata de la palabra enjundioza.