Nunca dudes entre el término encogiéndose y la palabra encogiéndoze cuando debas escribir, dado que tan solo hay una manera viable para escribir este término correctamente, y es: encogiéndose. La palabra encogiéndoze sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente la forma en que deberías escribir encogiéndose, te aportamos la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del propósito de esta página web, únicamente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en algunos casos, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir nuestra web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe encogiéndose o se trata de la palabra encogiéndoze.