Nunca jamás debes dudar entre la palabra cantuarias y la palabra cantuariaz cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solamente nos encontramos con una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: cantuarias. La palabra cantuariaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no es el objetivo de esta página web, meramente queremos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. También {hay que decir|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. Así ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe cantuarias o es la palabra cantuariaz.