No debes dudar entre la palabra canteras y el término canteraz cuando debas escribir, puesto que tan solo existe una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: canteras. El término canteraz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que no se te olvide fácilmente la manera en que es preciso escribir canteras, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla castellano, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, únicamente queremos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. Asimismo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar este sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe canteras o es la palabra canteraz.