No deberías dudar entre surtida y el término zurtida a la hora de escribir, pues tan solo hay una forma posible de escribir esta palabra con corrección, y es: surtida. La palabra zurtida simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
La vacilación a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertos casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, seguir este sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera no sentirás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe surtida o es la palabra zurtida.