Nunca jamás deberías dudar entre surat y la palabra zurat cuando debas escribir, ya que solo existe una manera viable de escribir este término correctamente, y es: surat. La palabra zurat sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página web, tan solo queremos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual forma {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunos casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. De esta forma ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe surat o es la palabra zurat.