Nunca deberías dudar entre surgen y la palabra zurgen cuando quieras escribir, debido a que solo existe una manera viable de escribir este término correctamente, y es: surgen. El término zurgen simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los que se habla español, aunque también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de este sitio web, únicamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe surgen o es la palabra zurgen.