Jamás te sientas dubitativo entre la palabra sarracena y el término zarracena cuando quieras escribir, pues solamente existe una forma viable para escribir este término como es debido, y es: sarracena. El término zarracena sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto es sobre todo en los países de Latinoamérica en los que hablan en lengua española, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo queremos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en ciertos casos, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la forma de pronunciar las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma no tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe sarracena o es la palabra zarracena.