Nunca debes dudar entre quedes y el término quedez cuando debas escribir, pues tan solo hay una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: quedes. La palabra quedez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta web, tan solo queremos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. De igual forma {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en este punto. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe quedes o se trata de la palabra quedez.